Alfajores de maizena

INGREDIENTES

• 175 g de azúcar
• 200 g de manteca
• 4 yemas
• 500 g de fécula de maíz
• 1 cucharadita de leudante
• 1 pizca de sal
• C/n dulce de leche
• C/n Coco rallado

PREPARACION 

Batir la manteca con el azúcar

Agregar las yemas e incorporar la fécula de maíz con el leudante de a poco.

Cuando esta bien mezclado, separar la masa en pedacitos y luego estirarlos de un espeso aproximadamente de 1,5 cm y cortarlos con algo de forma circular.

Colocar sobre una asadera enmantecada en horno bien caliente, hasta que apenas tomen color debajo.

Retirar de a uno con mucho cuidado porque se rompen con facilidad.

Cuando estén fríos colocarle a cada tapa un poco de dulce de leche, unirlos y pasarlos de costado por el coco rallado.