Pre mezcla casera

INGREDIENTES

• 
  
• Harina de arroz 6 tazas
• Harina de papa 2 tazas
• Fécula de mandioca 1 taza

Procedimiento

Tamizar la harina y las féculas. Mezclar bien para integrar los ingredientes.
Guardar en una bolsa o en un frasco rotulado en lugar fresco y oscuro. 
De esta manera se puede conservar por cuatro meses. 

PRE MEZCLA INTEGRAL LIBRE DE GLUTEN Y FORTIFICADA

INGREDIENTES

• 1 parte de harina de amaranto
• 1 parte de harina de lino
• 1 parte de sésamo triturado
• 2 partes de harina integral de arroz
• 1 parte de harina de arroz blanca
• 1 parte de leche en polvo descremada (o sustituto sin lactosa)
• 1 cucharadita de goma xantica por cada taza de premezcla total
• 1 cucharada de polvo de hornear por cada taza de premezcla total

Preparación

Se pueden reemplazar los ultimos 4 items con 2 partes de premezcla común que ya los contenga y tengamos a mano.

Decimos que es premezcla fortificada porque aporta los siguientes nutrientes:

• Sésamo: Ácidos grasos Omega 3, 6 y 9, Calcio, Magnesio, Hierro y Zinc
• Amaranto: Ácidos grasos Omega 3, 6 y 9, Fibra, Calcio, Hierro y Zinc
• Lino: Ácidos grasos Omega 3 y 6, Fibra, Hierro, Magnesio y Zinc